59. Gyakorlás
59. Gyakorlás
https://kemfiz.hu/fizika_kozep_hotan.html
Elemző
5. Energiatakarékos hűtőedény
Egy egyszerű, áram nélküli hűtőeszközben egy kisebb edényt egy porózus, vízzel átitatott agyagedénybe helyeznek, és nedves ronggyal takarnak le. A víz párolgása lehűti a belső edényt, így az ételek tovább eltarthatók.
a) Mely tényezők határozzák meg, milyen gyorsan párolog el a víz a nedves rongyból?
b) Milyen hővezető tulajdonságú anyagból érdemes készíteni a belső tárolóedényt, és miért?
c) Számítsd ki, mennyi hőt von el 40 g víz elpárolgása, ha a víz párolgáshője 2454 J/g.
Megoldás:
a) A párolgás sebességét befolyásoló tényezők
Hőmérséklet: melegebb környezetben gyorsabban párolog a víz.
Légmozgás: a szél elszállítja a páradús levegőt, így folyamatos marad a párolgás.
Levegő páratartalma: száraz levegőben gyors, párás levegőben lassú a párolgás.
Felület nagysága: nagyobb nedves felület → gyorsabb párolgás.
Agyag porózussága: minél jobban átengedi a vizet, annál folyamatosabb a párolgás.
Hőmérséklet: melegebb környezetben gyorsabban párolog a víz.
Légmozgás: a szél elszállítja a páradús levegőt, így folyamatos marad a párolgás.
Levegő páratartalma: száraz levegőben gyors, párás levegőben lassú a párolgás.
Felület nagysága: nagyobb nedves felület → gyorsabb párolgás.
Agyag porózussága: minél jobban átengedi a vizet, annál folyamatosabb a párolgás.
b) A tárolóedény anyaga
A belső edényt jó hővezető anyagból érdemes készíteni, hogy a párolgás okozta hűtés gyorsan átjusson az ételhez.
Javasolt anyag: alumínium vagy más könnyű fém. Indoklás: a fém jól vezeti a hőt, így az étel gyorsabban és egyenletesebben hűl le.